Decadenta ciocolată


Acum o lună şi ceva mergeam cu boyfriend la o zi de naştere. Nimic fancy, eram printre prieteni, la sărbătorită acasă. Eu începusem dieta minunată dictată de nutriţionist (fără făinoase, paste, porc şi dulciuri şi numai la anumite ore) şi mă ţineam departe de orice tentaţie. Până s-a deschis frigiderul şi s-a pus minunăţia pe masă. Cum ce minunăţie? Asta:

Reţeta pentru tortul de ciocolată (căci da, ceva mai decadent decât ciocolata nu există pe lumea asta şi cum întotdeauna vrem să ne depăşim limitele, s-a inventat o prăjitură de 3 x decadentă) în 3 straturi este:
Ingrediente:
  • 1 l lapte
  • 500 ml smântână lichidă/întăritor lichid pentru frişcă
  • 30 g gelatină
  • 50 g unt
  • 20 biscuiţi Oreo sau asemănători [eu am folosit unii numiţi Master, din Auchan, au mers la fel de bine]
  • 200 g ciocolată amăruie/2 ciocolate negre  [75% cacao]
  • 200 g ciocolată cu lapte/2 ciocolate cu lapte
  • 200 g ciocolată albă/2 ciocolate albe
Procesul propriu-zis:
Se iau biscuiţii şi se bat bine cu făcăleţul [dacă aveţi nervi şi vreţi să îi descărcaţi] sau se fărâmiţeaza la blender, dacă sunteţi leneşe sau nu aveţi forţă în braţ :D.
Se amestecă laptele cu întăritorul pentru frişcă într-o oală mare şi se lasă să respire.
Topiţi untul şi îl adăugaţi într-un vas mare peste biscuiţii fărâmiţaţi în prealabil. Se încorporează untul ca la blatul de cheesecake. Se tapetează fundul unei tăvi cu fund detaşabil [doar fundul, nu şi marginile] cu compoziţia obţinută din mixul biscuiţi-unt şi se dă la frigider.
Într-o crăticioară se adaugă ciocolata amăruie mărunţită cu 500 ml compoziţie lichidă [laptele cu întăritorul pentru frişcă] şi 10 g gelatină şi se amestecă, pe aragaz, la foc mic, până se topeşte complet ciocolata. Se lasă la răcit până încercaţi cu degetul, iar compoziţia astfel obţinută e suficient de călduţă cât să o puteţi turna peste blatul de biscuiţi în tavă şi să o daţi la frigider cu încrederea că nu o să vă pocnească nimic p e acolo 😀 Aşteptaţi o oră să fiţi sigure că s-a întărit suficient, astfel încât să puteţi continua cu următorul strat de ciocolată.
Pentru straturile de ciocolată cu lapte şi ciocolată albă se repetă acelaşi procedeu, având grijă să aşteptaţi ca de fiecare dată stratul precedent să fie întărit. Nu de alta, dar nu ne dorim să se pătrundă straturile între ele. Se lasă la răcit cel puţin 4 ore, de preferat peste noapte.
Gustul a fost yum-yum!
Dificultate la preparare: 2 (pe o scară de la 1 la 10, 1 fiind foarte usor, iar 10 foarte dificil)
Durată: 3 ore
Anunțuri

2 gânduri despre &8222;Decadenta ciocolată&8221;

  1. Ionela zice:

    salut am si eu o nelamurire….1l lapte si 500 ml de smantana lichida…zici tu ca laptele se amesteca cu intaritorul de frisca, ok, punctat, dar smantana? ce facem cu ea? ca 1litru lapte/ 3 feluri de ciocolata nu ne cam da 500ml compozitie/fel de ciocolata….cumva, se amesteca laptele smantana lichida si intaritorul?

    • pisicu' zice:

      buna, Ionela. este smantana lichida sau intaritor pentru frisca 🙂 reteta originala era cu smantana lichida, eu am folosit cealalta varianta. functioneaza la fel de bine in ambele variante, important este sa existe 1l si jumatate de compozitie lichida 😉

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s